十月开始北海道各地踏入红叶季，十一月更开始渐冷，在秋色之下的“食欲之秋”，如果你正打算飞到北海道踏秋顺便浸温泉的话，记得要在札幌吃尽美食！今次找来北海道美食达人丁丁，为大家推介3大札幌美食和新鲜事，立即跟住去队尝尝札幌美食啦。
撰文：FANCARE | 资料提供：情热北海道
札幌美食3大必吃
日本食评网民票选 NO.1 北海道拉面新人王
札幌一直是拉面竞争激烈之地，想食彩未、すみれ( Sumire)等名店排一小时队已是等闲 事，但丁丁却有新推介。“ 早前我在一家寿司名店，遇上了札幌多年排名第一位的拉面店彩未 老板，与Lab Q的后生靓仔老板平冈宽视吃饭，经寿司师傅介绍认识后得知，原来是因为Lab Q 在日本食评网 Tabelog‘ 百名店 ’排名刚刚超越彩未来庆祝，两位老板原来惺惺相惜。”
Lab Q邻近札幌地标时计台，位置非常方便，但要留意每周只有三天做晚市，主打午市，不要错过吃面时间。有别于一般札幌拉面以味噌或重口味汤底为主，Lab Q则以淡丽的 酱油汤底取胜。丁丁大赞汤头香醇，幼身面条也非常弹牙新鲜，更重要是在薄切肥美的豚肉 下，还有一片以低温慢煮的厚身鸡胸肉，入口软滑到不能。
这个淡丽的汤底，有别札幌很重 口味的拉面，这碗面 很适合作午饭，可见平冈师傅相当细心。 老板原来是关西出身，在东京名拉面店修业后来了札幌开店，今年 才5周年。“ 来北海道开店，不只是为了这里的食材，因为我曾是滑雪教练，所以在札幌开店的话，冬天便可以抽空滑雪!” 他解译汤底以100% 酱油调制，用上兵库及埼玉县的酱油混 合，鸡肉有来自北海道新得，也有熊本天草，每日鲜制的面 条则用上道产小麦和鸡蛋制成!用料极之讲究，难怪成为札幌第一拉面。
Japanese Ramen Noodle Lab Q
地址:札幌市中央区北1条西2-1-3 りんどうビル B1F
电话:011-212-1518 营业时间:午市11am-3pm(星期一至六)，晚市5pm-7:30pm(星期一至三)
网址:www.facebook.com/ramenQ2014
交通:地铁“ 大通 ”駅31号出口步行3分钟
札幌人气“饭后芭菲”
饭后芭菲(〆Parfait)是札幌近年非常流行的甜品，其实是由日本人“去完 居酒屋后吃拉面 ”的文化演变出来，不少店铺都是黄昏才开始营业，直至深夜才 关门。丁丁挑了一间排队程度可以接受的Parfaiteria PaL，“札幌最出名的‘パ フェ、珈琲、酒、佐 々 木 ’和‘パフェ、珈琲、酒、佐藤 ’，饭后时间去到往往 要等一两小时，香港人应该接受不到!而Parfaiteria PaL位于薄野，一般排30 分钟就有位。”
札幌的饭后芭菲，都拥有浮夸的卖相，使用当造的生果疯狂砌 成，之前到访时有晴王、蜜桃做的芭菲，层次丰富，少女味十足，丁丁说这里 每一两个月就会推出全新口味，慕名而来打卡的人很多，放上 IG 吸 like 一流。
View this post on Instagram一人でパフェで缔めるおっさん^ ^みたいな
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Parfaiteria PaL
地址:札幌市中央区南4条西2-10-1 南4西2ビル 6F
电话:011-200-0559 营业时间:6pm-2am
网址:risotteria-gaku.net/parfait
交通:地铁“すすきの”駅步行1分钟
新尝试! 一夜干烧鱼井
香港人最爱吃‘ 根室花まる’的回转寿司，价钱的确合理 又优质，但札幌JR Tower分店闲闲地排一两小时，实在令人很沮 丧，所以我有另一替代店推介。”丁丁带我到她工作附近的 Sapporo Factory，在红砖商场地库找到根室花まる旗下的“できたて屋 ”，主 打烧鱼和海鲜丼，是丁丁和当地人避开游客又可尝海鲜的餐厅。
海鲜花まる丼 ￥880/HK$63分大中小 size，定食的白饭亦可换成这丰富海鲜丼， 有齐葱拖罗、甜虾等，加上香口芝麻，十分饱足
View this post on Instagramできたて屋 时计台ビル店でランチ。 7月に30%OFF券を贳ったので海鲜花まる丼にイクラを追加✨ 个人的には最后にダシでお茶渍けにする焼鱼の定食の方が好みでした。 #札幌ランチ #焼鱼定食 #海鲜丼
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“ 相比 寿司刺身，其实日本人日常吃烧鱼比较多。来自北海道礼文岛的 鱼、 根室的秋刀、银鲑等经1-2日风干腌味后再以备长炭烧，伴饭吃简单又 美味。”怕鱼骨或爱吃海鲜丼的，则可以点招牌“ 海鲜花まる丼 ”，一 碗有齐葱拖罗、甜虾、蚬肉、数之子，非常抵吃。
View this post on Instagram. . 大好きなお店🐟 . #マトウ鲷 #秋刀鱼 #银鲑 #鲭 . 美味しい #焼き鱼 が食べられるお店😋
A post shared by @ daisuu0504 on Oct 19, 2019 at 7:25am PDT
一夜干しと海鲜丼 できたて屋
地址:札幌市中央区北2条东4丁目 Sapporo Factory 3条馆 B1F
电话:011-252-0870 营业时间:11am-10pm
交通:地铁“バスセンター 前 ”駅步行7分钟
网址:www.sushi-hanamaru.com
同场加映：Sapporo Autumn Festival
情小姐建议大家下年去北海道时，可以在9月时参加大通公园举行的秋季美食祭典“ Sapporo Autumn Festival ”，会场横跨大通公园4丁目至11 丁目，足足8个block，年年都有很多店铺及市町出展。丁丁 说:“ 美食祭每年举行3星期，期间有些店铺会每周转换，食物选 择超多，几乎所有札幌人在此期间都会来到这里开餐。除了札幌 不少名店都会在会场开档之外，北海道不同地方的美食都可以一 次过在场内吃到，例如厚岸蚝、带广豚丼等。另外，在11丁目的 高级名厨区，每星期都找来札幌及北海道名厨客席坐镇，以600 円、1,200円定额提供招牌菜式，想知道游北海道时有哪些名店 值得帮衬，从参加11丁目的参加厨师名单也可略知一二。”
此外，还布不少札幌甜品、咖啡名店都有 来开店，“‘パフェ、珈琲、酒、佐 々 木 ’本店平日晚上闲闲地排 一小时，会场内不用排长龙就可以吃到打卡芭菲!
Sapporo Autumn Festival
举行日期:每年9月(为期3-4星期)
地点:札幌大通公园
网址:www.sapporo-autumnfest.jp
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