“这地方庶民感好重，我喜欢。”她的评语叫人诧异，波罗市集(Borough Market)在印象里，一直都与‘商业观光’四字纠缠不休，曾几何时这里具备如此平易近人的特质？这贵得离谱的价格很庶民？
波罗市集 Borough Market
“等等想吃什么？”‘随便啊。’“吃法式三明治吧！”‘昨天就吃过了，不想吃。’“那吃披萨呢？”‘不要！都是淀粉又高热量，最近正在减肥。’“不然吃日本料理？”‘我不喜欢吃。’“还是要吃上次的那家炸鸡…”‘就说在减肥，你都没仔细听我讲话。’“那，只好吃石锅拌饭吧？”‘我下周冒痘痘都你害的。’“那到底吃想吃什么？”‘就跟你说！随．便．都．可．以．啊！’
周末上午，两人坐在沙发上僵持不下，讨论许久却没有结论“不然，就去波罗市集吃早午餐…”他耸了耸肩“那边摊贩那么多，总会看到想吃的东西吧。”也对，比起不知道该朝东西南北地浪费交通费，不如去波罗市集碰碰运气，饭后还能顺道去Monmouth Coffee买咖啡豆，腕上的数码表显示10：00，达成共识的两人赶紧套上外套、搭上北线（Northern Line）、朝伦敦桥（London Bridge Station）的方向前进。
‘欸！这其实是我第一次去波罗市集耶。’虽然旅居英国三年多，但其实她也刚从爱丁堡毕业、两个月前才搬来伦敦‘都说要了解一座城市，就是去一趟当地的市集。’市集是城市生活的缩影，这里浓缩著当地居民的“日常”，但波罗市集也是吗？
‘这地方庶民感好重，我喜欢。’她的评语叫人诧异，波罗市集(Borough Market)在印象里，一直都与《商业观光》四字纠缠不休，曾几何时这里具备如此平易近人的特质？瞥了一眼西班牙海鲜炖饭的价目表，转头瞧到香料红酒的金额，最后经过拉可雷特起司摊贩…他不禁问道：“这贵得离谱的价格很庶民?”
睥睨的视线投射过来‘你有走进果菜铺、乳酪店里或者跟卖鸡蛋的摊贩聊过天吗？’她转头问：‘你有发现还是有当地居民会来买新鲜水果、匈牙利腊肠跟海鲜鹿肉吗？’见他摇了摇头。
她苦笑了一会儿并继续说：‘你会觉得这里不庶民，是因为不小心忽略了这空间蕴含的生活感、亲切感与淡淡的人情味。’不要忘了，当看事情的视角变了，原本显而易见的事实也会让人视若无睹，永远别忘记最初的那双客观的眼睛。
“简单来说，就是别把这里只当成美食广场，波罗市集还是是采买食材的地方阿…所以你要吃什么？”转头时她正从起司摊贩手里接过试吃品‘欸！这山羊起司超浓郁的，配德国黑麦面包跟红酒应该不错、还有那边自制的果酱跟蜜饯。’呵，他想今晚的餐桌可能会异常丰富吧。
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【伦敦．波罗市集】城市缩影．饮食篇
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