黏锅

先煎过再烧烩的红烧豆腐吃起来外皮带劲、内部软嫩，是台湾常见的家常料理之一；但看似简单的家常菜却让许多人十分挫败，因为豆腐的质地太过于“脆弱”，一不小心就会在煎的过程中四分五裂，破坏口感和美观。你是不是也对豆腐料理望之却步？只要能掌握四个煎豆…

煎鸡蛋时容易黏锅、弄破蛋黄，怎样做出好看又好吃的煎蛋？ 编者按：煎蛋是我们常做又常吃的料理，但在煎鸡蛋时，如果技巧掌握不好，就容易黏锅，或是把蛋黄弄破。怎样做出外观漂亮又好吃的煎蛋？ 做到3个重点，做出完美煎蛋 重点1.热锅冷油不黏锅 先将…

豆腐看似平淡无奇，但只要煎过就变得外酥内软，你也爱这道简单却无比好吃的家常料理吗？如果每次香煎豆腐都不小心煎破皮、散碎开来，这篇料理小撇步可要好好记起来！ 这样煎豆腐完整不破碎 每次煎豆腐，就算用不沾锅也常常会破皮碎掉？其实是因为它含有很多…