鸡蛋汤
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为什么你做得番茄鸡蛋汤不好喝？看看饭店大厨怎么做番茄鸡蛋汤(组图)
番茄二个洗净，用刀在上面划个十字。 锅中放少量水，烧开。 鸡蛋二个备用。 打散，放适量盐，搅匀。 水开后，番茄在滚水中滚上一圈，带蒂的部位停顿二秒捞出。 用手撕掉皮。锅中水倒掉，继续加热。 切成片。 锅烧热后，放适量油，倒入番茄片，翻炒。 …
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做鸡蛋汤时，下锅顺序很重要。把握好三个细节，鸡蛋汤清澈美味。
看似简单的一碗鸡蛋汤，不过要做出一碗汤清澈不浑浊，蛋花还飘飘就不是那么简单了，我想好多人都喝过饭店做的鸡蛋汤，再对比一下自己做的鸡蛋汤就知道其中区别了。其实要做出饭店鸡蛋汤的效果，就要下点小功夫了。
