鱼露

  • 秋刀鱼这样煎一煎,吃起来很下饭(组图)

    菜品:秘制秋刀鱼 配料:秋刀鱼、蒸鱼露、油、倒糖浆、米醋、盐等。 烹饪步骤: 1、随便买几个,放一点香菜做小菜,因为调味很重要,一般都是常用的,简而言之准备起来也不难。 2.这里只准备了一种秋刀鱼。去掉头尾后,一定要清洗干净。自己处理不了,…

    2021年11月14日 美食
  • 喜欢做饭的人,生抽、老抽、味极鲜、鱼露,它们的区别到底在哪?(组图)

    随著生活节奏的加快,为了节省时间,很多人选择吃外卖的方式,可始终都有吃厌烦的一天,看到身边朋友带的午饭也很香,不由得想要亲手烹饪。 作为第一次做饭的小白,面对超市中琳琅满目的调味品,尤其是酱油,到底哪些本质上的区别呢?比生抽和老抽的区别如生…

    2021年11月14日 美食
  • 泡酒盐腌 起沙出油 甘香咸杬子 好佐饭

    美味,非必是珍馐,一颗咸鸭蛋,不过几块钱,媲美一桌佳肴。现下美食喜披一身咸香“金沙”,我却爱蒸一颗溢油咸蛋佐甘香白饭,吃得会心微笑。 文:Edith 图:星岛图片库 简易干湿腌法 咸鸭蛋,古时称咸杬子,因以杬木皮汁拌盐腌渍得名。蛋壳被黑灰盖…

    美食 2021年10月3日
  • 做菜到底该用生抽、老抽还是蚝油?今天一次说清楚(组图)

    每次到超市买调味品 酱油货架总是摆满了各种各样的 酱油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、蒸鱼豉油等等 到底做菜该用哪个呢? 今天就说一说 酱油 酱油,最早其实是古时候做黄豆酱时产生的副! a f w ? S #产品。 黄豆蒸熟后,加入米曲,霉变、发…

    2021年3月14日
  • 北方人把它当垃圾丢掉 南方人当成宝 经常吃美容养颜!(组图)

    现在我们的生活水平提高了,所以现在人们的饮食质量也相应地提高,并且在日常生活当中大家对于食材的要求也越来越高。而且现在人们更愿意吃一些健康的食材,比如说鱼类在日常生活当中就非常的受欢迎,大家在吃鱼的时候是不是都将鱼的内脏全部给扔掉呢?其^ …

    2021年3月14日 美食
  • 清香焖菜 暖胃御寒

    踏入冬天后,吃着热辣辣焖菜,确实能御寒暖胃。其实制作焖菜一点也不难,只要懂得窍门,配搭不同食材焖煮,大家也可在家自煮。今期由烹饪达人Joanne示范香茅鱼露焖排骨,散发清新的香茅味道,能平衡猪肉的油腻感,是一道家常好菜。 文:KaKa 图:…

    2021年1月25日
  • 名厨圣诞Cook谱

    星级名厨Jacky Yu昨天分享过到街市挑选食材的心得,今天就利用当中部分材料与调味品,示范一道充满东南亚风味的派对美食“泰”鲜味香茅青柠焗鱼配金不换青柠汁。原条以银色锡纸包裹上桌,加上多种新鲜香料和配料,新鲜热辣,香气扑鼻。 文:褚爱琪 …

    2021年1月25日
  • 酸 甜 惹 味开 胃小菜

    暮春时分,天气温暖潮湿,食欲不振,最好是吃些酸香菜式,打开味蕾。现在由烹饪达人Celia示范香茅鸡肉饼配泰式甜酱,芬芳的香茅与鸡肉味道匹配,令肉类吃起来不觉油腻,并提升鲜味,配以泰式甜酱,开胃好佐饭。 文:KaKa 图:星岛图片库 酸香食材…

    2020年4月29日
  • 潮汕名食 烟韧惹味

    蚝饼以鸭蛋、蚝仔等混合煎成,是潮汕著名美食。现在请来林俊勇师傅示范家乡蚝饼,蛋浆中加了番薯粉,因此蚝饼微脆中带点烟韧,配上蚝仔,鲜美可口。用餐时蘸上鱼露,更添滋味,作为小食或小菜都适合。 文:KaKa 图:黄颂伟 做法简易 地道佳肴 潮州菜…

    2020年4月29日
  • 辣白菜时,多加一种食材,辣,脆,酸,甜,鲜,样样俱全

    腌辣白菜时,多加一种食材,辣,脆,酸,甜,鲜,样样俱全

    2020年4月6日