鱼眼
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专家从来不买这种鱼
自古以来，鱼一直在国人的餐桌上占有重要地位。可是挑鱼时应该注意什么？水产专家在采购时有哪些“独家绝招”？水产专家告诉你“不买的7种鱼”。 重量太大或太小的不买。鱼的个头与其口感有一定关系，太小，鱼还没有完全发育成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺可能会…
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老板不会说的啦！采买海鲜这样挑不吃亏！(组图)
鲜鱼 挑选重点：眼亮、鳃红 到市场选购时，最基本自然要先从鱼的外型观察起，头部、身体、尾部、鳞片完整，无外伤或腐烂，不过最主要的还是要从鱼眼的明亮度、鱼鳃的色泽为主。 挑选技 观察鱼眼，眼球要明亮、不能凹陷，代表鲜度佳。鱼鳃需成自然鲜红色。…
