驴肉汤

“天上龙肉，地下驴肉”。为啥这么说呢，常见的猪肉，太肥腻；牛羊肉膻，很多人吃不惯；而兔子这一类肉呢，太瘦了，不香。所以这无异味、肉质好的，又有营养的驴肉就成为上品了。驴肉性温，不仅肉质细腻而且营养很丰富，含有很多碳水化合物以及身体内所需的各种氨基酸。