阿拉斯加
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生㓥活蟹先后有序
重量可逾十斤以上的阿拉斯加蟹，称其为巨蟹绝不为过。欧阳师傅表示，生㓥阿拉斯加蟹的步骤不但先后有序，而且有几个重点要留意。首先，最好戴上厚手套，避免被蟹钉刺伤。㓥蟹前将蟹肚向上，在蟹肚中间用力下刀，令蟹迅速死去。然后依序斩脚、起盖、拆膏，再去…
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阿拉斯加名物 尊贵蟹中王者
阿拉斯加蟹又名长脚蟹、帝王蟹或皇帝蟹，在日本被称为“蟹中之王”，肥美肉厚又爽甜弹牙，是蟹中上乘之选。阿拉斯加蟹有多个产地，以及不同品种，在阿拉斯加更有法律规定只允许捕捉雄蟹日本首都。最近有餐厅推出阿拉斯加蟹宴，以不同烹法及食材带出阿拉斯加蟹…
