金钻

生蚝每只都有手掌那么大，肉厚肥美，开始吃的时候滑溜溜，带一点浓烈海水咸味。直到柠檬汁的酸味在口中化开尽了，生蚝鲜味迟迟而至，令人爱不释口。有人喜欢又肥又大的生蚝；有人偏爱喜欢细一点，肉质爽口鲜美。没有对错之分，只有极尽享受。法国生蚝起源于罗马时代。