酵母
-
发面时，只加酵母是大忌！多加这2样，8分钟发满盆，馒头松软不塌陷(图集)
导言：发面时，只加酵母是大忌！多加这2样，8分钟发满盆，馒头松软不塌陷 大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气转凉，发面时间也变长了，需要借助一些小技巧让面团发得更快，身为山东人，主食就是馒头，蒸馒头对于我来说那是小菜一碟…
-
才知道，这才是酵母粉正确的使用方法，原来一直做错，难怪没效果(图集)
最近很多人都在问我包子、馒头、面包、麻花等等一些面食的做法，说自己每次发酵6小时小时以上，还是感觉面没有彻底的发酵好，所以就想问问您，发面时到底有哪些技巧一定要掌握d = y o k a u？其实要想面发得好，如何正确的使用酵母粉是最关键v…
-
为什么蒸馒头总是塌陷，用冷水还是热水上锅，掌握这四点，零失败(组图)
作为一个北方人，餐桌上少不了的就是大馒头，过完年了，大鱼大肉吃多了，来一个大馒头就著咸菜是不是别有一番美味啊。 蒸馒头遇到的问题 有时候自己在家有时候经常出现发回缩，成了死面，开锅会出现脱皮也不知道什么原因？ 到底是冷水 / L O �…
-
自制安心油条(组图)
简介 为了解馋，为了安全，只好自己动手丰衣足食了，今天这香脆可口的油条，是依照孙朱朱的方法做的（增加盐的含量，带点咸味），在此非常感谢。喜欢吃油条又不敢买外面小摊油条的TX不妨试试 原料 面粉(高粉更好）300克,干酵母4克,盐5克,玉米油…
-
别傻傻的用酵母发面了 用它只需2分钟 做出馒头又发又好吃的(组图)
蛮多人喜欢在家自己做包子馒头等面食，外面买的不太放心，而自己发面至少都要1个多小时，效率实在是太慢，而且一般做包子馒头都在早上，太浪费时间？那有没有快速发面的方法呢？让小编来教你这些招。 啤酒配米酒 想发面快，光放酵母不够快。先准备35-4…
-
做馒头时加上它 馒头又香又滑又软又白
每次做包子馒头，发面至少得1小时，有什么方法可以快速发面？快来学学这一招。 啤酒＋米酒 想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料：啤酒和米酒。有了这两样，不用等就能吃到松软香韧的大白馒头。 先准备好米酒和啤酒各30ml，还有…
-
让包子更好吃不得不学的5招 组图
只有松软的包子才好吃，但是自己蒸的包子往往就没有外面卖的软，这究竟是为什么？其实，只要掌握几个关键的窍门，你也可以蒸出软绵绵的大包子！ 1.融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的o a } ( I“食+ x h …
-
别再用酵母了 教你自制天然酵母 包子又白又胖 大厨不说的秘密(组图)
不论是做面包还是普通面食，发酵的好坏决定了面包和面食的口感。酵母是人们必须用到的一种辅材，其实酵母就是一种微生物，在自然界中广泛存在的。在西方很多人都推崇@ } K d x |用天然酵母来做G X * X 5 j O N面食，这样会更加健康…
-
酵母、泡打粉、小苏打有啥区别？能一起用吗？30年面点师告诉你(图集)
酵母、泡打粉、小苏打是常见的3种食品添加剂，对家庭主妇或者美食爱好者来说，再熟悉不过了，每家每户的厨房里几乎都离不开它们。 但对于厨房新手或者对面食不太熟悉的朋友来说，可能还不知道这三者^ n P 9的特性及区别在哪里？它们各自又有哪些优点…
-
别再用酵母了 教你自制天然酵母 包子又白又胖 大厨不说的秘密(图集)
不论是做面包还是普通面食，发酵的好坏决定了面包和面食的口感。酵母是人们必须用到的一种辅材，其实酵母就是一种微生物，在自然界中广泛存在的。在西方很多人都推崇用天然酵母来做面食，这样会更加健康。天然酵母去哪里找呢？其实到处都能找到，比如甜度高的…
