酱香翅根

百吃不厌的家常菜 家常红烧鲫鱼。鱼买回来之后，一定要反复清洗干净，我一般除了清理好里面的杂质，还会用盐把鱼的外身擦洗一遍，再用清水反复冲洗。最后用刀在鱼身两面划上几下，这是为了红烧的时候方便入味。不需要划太深，轻轻划几刀就好了。热锅凉油下鱼…