酱牛肉

牛肉的做法很多，但有一种做法一直是我的最爱，而且是一肉两吃法，就是一块牛肉，同时做出两款不同的菜肴，可谓是“一石二鸟”啊。 这就是传说中的酱牛肉，这道菜始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。但时至今天，这道菜的做法已经有不同的…

自从楼下开了一家熟食店，每天就闻著卤肉的香味，所以每天都会去买那店里的酱牛肉吃。大家都知道牛肉价格贵，生牛肉一斤都要四五十块钱，做成酱牛肉之后，买的价格更贵。我也没问过价格，每次买C N / p u k一点点就要几十块钱，还不够一个人吃的。…

冬天，万物进入休养和收藏的状态，天气寒冷，阴盛阳衰，是滋补的最佳时节。 冬天滋补，可以给家人多吃一些牛肉。牛肉富含丰富的蛋白质、铁质和胺基酸，很适合病后调养或面黄气虚的人食用。同时具有滋养脾胃、强筋健骨、补中益气等功效。 牛肉的做法有许多，…

平时去外面的熟食店买酱牛肉，一斤就要五十多块钱，很多朋友想在家自己做酱牛肉，但是非常容易失败，做出来酱牛肉很硬很柴，里面还容易不入味，这是因为你没有掌握做酱牛肉的三个小技巧。 牛肉最怕有腥味，所以在做之前要先用凉水浸泡一会，这样能泡出一些血…

​1.正宗酱牛肉 酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。 原料：牛前腿键子肉150…