选材与搭配

广东人对汤的概念非常深刻，他们的汤锅里面不仅可以拥有整个自然界，而且充满想像力，所以也有“万物皆可煲汤”的说法。在广东吃饭，一顿饭有汤是在正常不过的一件事，饭前饭后各一碗，岂不美滋滋？ 在广东人眼里，汤品大致分为三大类：煲汤、炖汤、滚汤。这…