豉油
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黄糖头抽 港式奶冻
意式豆腐奶冻 $58 充满豆香的奶冻滑嘟嘟，面层是用黄糖及淡豉油煮成的焦糖，富创意及心思。 在香港长大的Anthony，对本地特色美食有情意结，这次开设首家餐厅，菜式及甜点也融合不少本土元素。以意式豆腐奶冻为例，是将经典的香港城市大学意大利…
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做了蒸鱼29年的师傅说 很多人蒸鱼都会犯这8大错误 导致鱼难吃(组图)
最近看到很多人在做蒸鱼的时候，有很多的小错误，错误的做法会导致鱼不好吃，吃这不嫩，没有鲜味，今天就请我家乡做了蒸鱼29年的何师傅，为我们传授他蒸鱼的正确做法，何师傅说，很多人蒸鱼都会犯这8大错误，导致鱼非常难吃，只要掌握了他的诀窍，保证您的…
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一碗有灵魂的酸汤面 让你从此爱上吃面条(组图)
对于我来说，每个星期总有那么一二三次想吃麻辣烫的冲动，这一切都源于对于辣和酸这种刺激性味道的喜爱，虽然自己内心深知麻辣烫不健康，但是作为吃货，还是选择以吃为先，别的且放在脑后。 为了减少自己吃麻辣烫的次数，我特意和一位资深的四川面馆师傅学了…
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做菜到底该用生抽、老抽还是蚝油？今天一次说清楚(组图)
每次到超市买调味品 酱油货架总是摆满了各种各样的 酱油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、蒸鱼豉油等等 到底做菜该用哪个呢？ 今天就说一说 酱油 酱油，最早其实是古时候做黄豆酱时产生的副! a f w ? S #产品。 黄豆蒸熟后，加入米曲，霉变、发…
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全中国最会吃酱油的人都集中在了广东，就问你服不服
豉油的原料是黄豆，黄豆经过长时间的发酵，第一道提炼出来的叫“头抽”，头抽的口感最为醇厚香浓，也最深得广东人的心，不仅如此，头抽与“拔得头筹”谐音，在广东人看来，重要的日子做大菜，大菜里面放头抽，是个好兆头！
