记载

八角又称茴香、八角茴香、大料、大茴香，早在唐代孙思邈著作中就有记载：“煮肉下少许，即无臭味，臭酱入末亦香，故曰茴香。”这足以说明八角在我国已有千年的历史。《本草纲目》中记载：怀香实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香。