蟹粉
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陈嘉华: “家上海”大闸蟹宴
所谓不时不食，秋天当然要一尝大闸蟹。因此特意与家人一同前往大角嘴奥海城的“家上海”，品尝时令大闸蟹宴。 餐厅设有“珍味大闸蟹套餐”，当中包括原只清蒸大闸蟹（花胶和什么煲汤最适合五花胶鸡汤両）以及淮安蟹粉花胶三丝羹、蟹粉瑶柱赛螃蟹、蟹粉咸肉扒…
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精制面食 鲜美体验
特浓蟹粉松叶蟹肉拌拉面 $368 除烟韧弹牙面条外，还有不同烹调方法的手工蟹粉及蟹肉，啖啖鲜甜浓郁。 餐厅主打自家制的手工蟹粉，佐以各种食材及面条，是个尝鲜的味觉享受。再讲究一点，还有味道层次更丰富的特浓蟹粉松叶蟹肉拌拉面，上桌时将配料和面…
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精巧华膳 美味蟹逅
手拆蟹肉与肥美蟹膏以慢火推煮成蟹粉，是鲜甜甘香的人间美食，让喜欢尝鲜的人趋之若鹜。位于尖沙嘴的“上三两”，像家复古的型格酒吧，其实是主打蟹粉菜式的餐厅。蟹菜配搭专挑名贵优质食材，加上厨师团队精湛手艺，是个鲜味丰盈的用餐体验。 文：褚爱琪 图…
