菜肴
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中国饮食文化的失语和断层(组图)
中国饮食文化的失语和断层（网络图片） 前不久，2018年广州《米其林指南》发布，广州成为中国大陆继上海后第二座获此荣誉的城市。当榜单尚未公布之时，笔者就听到一些平常穗港（广州、香港）两地来往密切的朋友嘲讽道：“相对于香港，以广州的食物质素也…
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冬瓜最好吃的做法——冬瓜蒸肉丸(图/视频)
冬瓜蒸肉丸（图片：Youtube视频截图） 冬瓜营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。今天与大家分享最好吃的一种做法——冬瓜蒸肉丸，这可是一道美味与营养兼备，略显高大上的营养菜肴。 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营…
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【14种酱料的超详细做法】学会了肯定让菜肴更加美味哦(图集)
华人吃饭最讲究，不同的菜肴就要配上不同的酱料，吃的就是菜和酱料的配合。当然，配上酱料肯定会令到一道菜更加美味，更加的可口。所以咯！单单一样酱料j g G ; B F I就演化成千百种。真的是学都学不完啊！！ 1.6 0原味沙茶酱 【材料】 …
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这五道家常菜堪称“米饭杀手” 味美下饭 家里来客倍有面！(图集)
今天给大家分享5道堪称米饭杀手的菜，有了这些美味的菜，米饭也能多吃好几碗。而且做法也简单易学，味道绝对都不输饭店，有空在家做一做，喜欢就分享，点赞收藏哦3 _ m U c } 0 ) R！ 【麻婆豆腐】 食材：豆腐1盒、肉末1小碗、豆瓣酱1…
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原来椒盐的做法这么简单 2步就搞定 比买的香 还更加安全放心(组图)
椒盐是一种常见的调味料，很多美味菜肴都是以椒盐作为重要调料的。比如椒盐皮皮虾、椒盐蘑菇、椒盐排骨等等，用到椒盐的地方非常多。椒盐的价格也不贵，所以大家大多都是从外面购买的。其实椒盐的做法非常的简单，我们完全可以自己在家做，因为自己做的味道会…
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五道最好吃最火的菜 你吃过几种(组图)
梅菜扣肉 1、食材：五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒 2、做法：梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话，早上开始泡)，五花肉洗净泡半小时后焯水，老抽和蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟。捞…
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美味！舌尖上的宋代菜肴(图集)
宋代菜肴的种类甚多，大致上可以划分为肉禽类菜肴、水产类菜肴、蔬菜类菜肴、羹类菜肴、腌腊类菜肴五大类。 肉禽类菜肴又可细分为羊肉、鸡肉、猪肉、鹅鸭肉、牛肉、马肉、驴肉、狗肉、野禽肉等类菜肴。 羊肉被宋人视为贵重食品。如唐慎微《重修政和经史证类…
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教你泡发腐竹的小妙招 再教你腐竹的10种做法 每道都是下饭菜(图集)
腐竹是大家都喜爱的豆制品，它是豆制品中的营养冠军。腐竹含有多种矿物，经常食用可以防治骨质疏松，还能预防老年痴呆症，预防血管硬化保护心脏，还可以降低血液中的胆固醇，还可以清热润肺老少皆宜，蛋白质还可以有效的补充能量，还有健脑的作用。腐竹可荤、…
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你炒菜时放油放菜的时间正确吗？很多人都错了。
油是人们每日必吃的食物，炒菜时，很多人都习惯在油烧到起烟时将菜倒下去。实际小用过热的油炒菜，不但口味不好，反而有很多害处。很多人认为只有油大量冒烟后才是适合炒菜的温度，这是一种错误认识。我们现在使用的色拉油、调和油在开始大量冒烟的时候会达到…
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让老外大厨“抓狂”的中国菜，龙须面不算啥，看看这几道硬菜
中国是一个美食大国，对于中国的厨师来说，把每个食材用到它该用到的位置上，这是对食材最大的一个尊重，也是将这一道菜肴发挥到最大，一个最普通的食材，给中国厨师来说，他可能会做出几百种花样的菜肴出来，当然每道菜肴都有每道菜肴的特色，也并不会重复，…
