膻味

冬天炖羊肉汤的时候，掌握这3个小技巧，羊肉汤鲜不发黑，膻味小，鲜香又滋补，顺应节气平安入冬 冬天来了，看天气预报，说这11月下旬，雨雪天气将持续半个月。看著让人害怕，气温降低，寒冷的冬天真的来了。抵御寒冷的天气，除了要穿厚实的衣服外，吃一些…

清炖羊肉是冬季最常吃的一道美食，羊肉的肉质细嫩，容易消化吸收，性温老少皆宜。寒冬季节常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。但是羊肉本身膻味很重，让不少人在做羊肉汤的时候放弃烹煮。炖羊肉汤，有人焯水，有人直接炖？大厨教你一招，汤汁浓白不膻。首先，炖羊肉分为两种炖法。

羊肉是冬季最适合吃的一道美食之一，冬天天气寒冷，肯定少不了吃炖羊肉，因为不仅可以去除寒气，还能滋补身体。但是羊肉本身膻味很重，所以，一般我们炖煮羊肉重点就是如何在去除腥膻味的同时，又不能下重料，如果让调料和香料的味道夺走肉香就得不偿失了。

冬天正是吃红烧羊肉的时候，这样做不仅好吃，而且没有膻味哦！

在做饭的时候焯水是一道很重要的步骤，不管是香菇、芹菜等素菜，还是各种荤菜，都是需要焯水的，但是怎样焯水让菜的口感更好，其实是有一番讲究的，素菜比较简单，一般都是在热水中焯一下即可。

一进入冬天，相信好多家庭都喜欢自己在家里涮火锅，说到涮火锅，首先不得不提的就是羊肉了。羊肉的口感是非常滑嫩可口的。所以说羊肉就成了火锅的必备品，在日常生活当中非常受大家的欢迎，而且经常吃羊肉对我们的身体健康非常有帮助，它能够起着驱寒保暖的功效，还能够缓解女性手脚冰凉的现象。