腌制
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无论蒸什么鱼，别再直接蒸多加这两步，鲜嫩没腥味，你还不知道？(组图)
相比其他肉类食物来说，鱼的肉质更为鲜嫩，而且鱼肉所含的营养元素更为丰富，再加上相比于牛羊肉来说，鱼肉的确算不上贵，所以很多人都非常喜欢吃鱼肉。而在日常生活中，我们除了会做红烧鱼之外，偶尔还会蒸鱼吃。蒸鱼相比于其他鱼肉的烹饪方式来蒸鲈鱼什么时…
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秋刀鱼这样煎一煎，吃起来很下饭(组图)
菜品：秘制秋刀鱼 配料：秋刀鱼、蒸鱼露、油、倒糖浆、米醋、盐等。 烹饪步骤： 1、随便买几个，放一点香菜做小菜，因为调味很重要，一般都是常用的，简而言之准备起来也不难。 2.这里只准备了一种秋刀鱼。去掉头尾后，一定要清洗干净。自己处理不了，…
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酸菜鱼怎么做口感最嫩？分4个维度详细解说！建议收藏(组图)
酸菜鱼大家都会做，但怎么把鱼肉做到细嫩爽滑，且鱼片不碎不烂的，达到这种地步的酸菜鱼相对来说要比较少！哪怕是很多的饭店都不是100%达到这种要求！ 刚好前几天在家做过酸草鱼养殖技术与鱼塘管理菜鱼，下图为实拍图片！ 今天给大家说说怎样做酸菜鱼，…
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黑松露腌制三黄鸡
黑松露慢烤鸡$488 本地三黄鸡用黑松露腌制，以低温慢煮保持肉质细嫩幼滑，伴菜是日本舞茸菇。 本地三黄鸡皮薄肉嫩、肥瘦均匀，一般做法是将其用姜葱蒸至刚好熟。需要一日前预订的黑松露慢烤鸡，用的也是三黄鸡，但将其预先以黑松露腌制至入味，日本3d…
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期间限定：【大馆限定！伦敦人气日式餐馆到港！创意三文鱼卷物！鳟鱼腌制12小时！】- aqua Kyoto
伦敦人气日式餐馆正式登陆香港！主厨把日本食材结合欧洲风味，创造出不同的菜式。其中，以传统卷物改良的三文鱼红菜头沙棘果卷最为特别。利用沙棘浆果汁和大日本人口菜制成的外皮取代传统的紫菜外层，里面荷李活美不美包住三文鱼、海带及红菜头。入口有清新的…
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做辣椒炒肉，先炒辣椒还是先炒肉？不少人搞错了，难怪不香不好吃(图集)
辣椒炒肉是我们生活中特别常见的一道菜肴，适合下酒、更适合下饭，所以在人们的餐桌上非常受欢迎。肉片干香不柴、香辣入味是这道菜的两大特色，但看似简单的辣椒炒肉却不o [ 0 G是把辣椒和肉片简单炒一炒那么简单，从选料到改刀再到炒制都非常有讲究。…
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不用烤箱 不用腌制 教你用蒸锅一小时轻松做出鲜嫩入味的烤鸡(组图)
强烈推荐给大家的一道美味鸡的新吃法。 没有烤箱的同学是不是经常看到别人用烤箱做各种烤鸡烤翅而叹息没有烤箱？有了烤箱的同学是不是因为用烤箱烤点肉，就弄得肉汁四溅而没法清理，暗自发狠说再也不烤箱？抛开清理不说，烤一只鸡，一个小时，你的心是不是跟…
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一只鸡、四斤盐 教你这种特色做鸡方法 家人连骨头都啃完！太好吃了(组图)
话说得好：民以食为天，我国的饮食是极为丰厚的。而在这些很多的美食中，鸡，是必不可少的一道菜肴，涵义著“吉”祥满意！我最爱吃的美食就是鸡了，不管炒鸡炸鸡仍是炖鸡都很爱吃。今日我教你一种做鸡的特征方法，滋味超级棒！特别是太太们，一定要学一下。学…
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泡菜店里的泡菜为什么那么爽脆好吃？原来加了这两样(组图)
白菜一颗，一片一片剥下来，清洗干净. 沥干水分.然后把白菜菜成两半.然后在每一片白菜上抹盐.腌制一个晚上. 腌制一个晚上的白菜，用水清洗一遍. 白菜洗好了放置一边，沥水. 准备配料.两勺糯米粉.加点水. 然后开小火，不停的搅动.熬到冒泡，粘…
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还有比吃烤鸡翅更简单的事儿吗？别叫外卖了 太low了(组图)
就像中国没有左宗棠鸡，据说美国纽奥良也没有所谓的烤鸡翅。是谁，糊弄我们来的？所以，与其买来吃，不如自己腌上一大盘鸡翅，烤烤来得过瘾。您大可以用市面上卖的所谓纽奥良烤鸡翅料，您更可以试试今儿我自己调的这个料儿，那味道绝对秒杀了所有市售产品。 …
