2、然后我们从市场上购买新鲜的羊肉,将羊肉清洗干净之后,然后放在锅中焯一下水,在焯水的时候我们可以适量的放上一点姜片和葱段,然后倒入一点料酒,去除羊肉当中的膻味,等到羊肉变色之后,然后将羊肉捞出清洗干净。