红葱

西式料理经常会用到长得像洋葱，又稍微细长的“红葱 Shallot”，其实它就是卤肉饭、烫青菜等台式小吃必备的“红葱头”？形状像蒜头，颜色像红洋葱，味道却不同，它究竟是什么样的食材呢？ 左为红葱~ 5 @ x 5 W )头，中间为蒜头，右为红…