紫山药

紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维r J K生素和胆碱等，营养价值极高。 据本草纲目药书的记载，紫山药有著很高的药用价值，既是餐桌佳肴…