糟鸡

老上海的弄堂里，夏天飘荡最多的就是那一股股 或淡或浓、若有若无、似酒香非酒香的 糟货的味道。 一杯老酒，配上糟鸡、糟凤爪， 甚至是最简单的糟毛豆， 都是难以抵挡的诱惑。 几乎每样食物都可以放在糟卤中， 煮熟后用糟卤汁浸泡冷藏一段时间， 就能…