白汤
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清汤、白汤、高汤、上汤、原汤都是怎么做的？全文解密(组图)
各类汤的做法 高汤（鲜汤）一般分为毛汤、奶汤、清汤三类 1、毛汤：毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨、鸭骨、猪骨、碎肉、猪皮等，无特别要求。 火候：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。 出汤率：原料…
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让武汉人欲罢不能的火锅、冒菜和串串，到底是什么关系？
冒菜、串串和火锅作为超能打的川菜，在这几年迅速占领武汉各大商圈、高校，火辣刺激的口感让不是很能吃辣的人也欲罢不能根本停不下来。尽管吃过很多次，但还是分不清冒菜、串串和火锅。他们好像有区别，但又具体说不清楚。本期就来扒一扒冒菜、串串和火锅到底是啥关系？
