白切鸡
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五星大厨师使用的厨房神技 不学绝对是你的损失！实用收藏(组图)
亲爱的各位烹友们，您在平时的工作中一定积累了不少烹调小窍门吧~今天，我们也给大家带来了34个小妙招，都非常实用，赶紧收藏！ 01 制皮水冰糖代替大红浙醋 在北方，绝大多数的烤鸭皮水都是用麦芽糖、大红浙醋和水来调制的。现在，我们用冰糖代替大红…
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教你3种广东口味鸡的做法 爱吃鸡的广东人要收藏了(组图)
俗话说，没有一只鸡是活著走出广东的，这说明广东人超爱吃鸡，无论是过年过节，还是请亲朋友好友吃饭，广东人的餐桌上一定会有一道菜是鸡。 广东人用他们最爱吃的菜来招待客人，这说明了他们对客人的尊敬，今天教; m ( . ` ] 4 v大家3种广东…
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做白切鸡时 加入两粒它 色泽金黄 这个秘密厨师都不愿意透露！(组图)
白切鸡是粤菜里的经典招牌菜之一，也是粤菜代表菜之一，深受大家喜欢，白切鸡的选鸡尤其重要，以清远鸡，三黄鸡为首先食材，180天的放养期，以粗粮为食，制作出的白切鸡，皮脆肉滑，清淡鲜美驰名中外。 在广东有“无鸡不成宴”的说法，在外面吃饭鸡成了必…
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这种万能蘸料不学真亏了 吃白切鸡、饺子面条都是绝配 简单鲜香(图集)
蘸料是家庭经常会用到的调味料，吃火锅、饺子、白切鸡之类的食物经常会用到，不夸张的说，一味好的蘸料，不仅仅是起到锦上添花的作用，甚至能左右食材的味道。比如北方吃火锅喜欢用麻酱料，南方喜欢用油碟，这两种蘸料吃火锅的感觉是完全不同的。 今天我要分…
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教你水晶鸡(隔水蒸鸡)的做法 超级好吃(组图)
清蒸鸡肉清淡好吃，最适合夏天了，做法简单一看就会，收藏吧 水晶鸡（隔水蒸鸡）味道香浓，口感嫩滑，鸡味足，是深受食客喜爱的一道鸡肴。 与白切鸡相比，水晶鸡在制作要求上不高，鸡的选材可略宽容，只要按照食谱一步步制作，就能得到香浓嫩滑的成品。 随…
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做白切鸡是下锅煮还是蒸？完全错！粤菜大厨教你正宗白斩鸡的做法(组图)
白切鸡也叫白斩鸡，是广东有名的菜式之一。之所以称为白切鸡，或者白斩鸡，是因为在烹煮时不需要放入任何食材或者配料去做的。白切鸡的特点就是皮脆肉滑，这么特别的口感只有广东人最懂做！鲜嫩多汁，滑溜溜的，原汁原味的肉才能吃出肉本身的鲜香！想要做出口…
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5道北方人眼中奇葩的南方小吃 北方人一口都不想尝试！(组图)
说到中国的饮食文化，可谓是博大精深源远流长，不仅仅有让外国人垂涎的“八大地方菜系”还有各种各样的地方小吃，这些地方小吃，可以说在一定程度上代表著当地的饮食特点，其中以南北方小吃差异性最为明显，今天咱们就来说说，那些让北方人无法接受的南方小吃…
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做白切鸡的秘诀终于公布 加上它 鸡肉色泽金黄 皮香诱人(图集)
白切鸡是粤菜里的经典招牌菜之一，也是粤菜代表菜之一，深受大家喜欢。小编就是其中之一，小编妈妈就是一个会做白切鸡的人，每次经过她手的白切鸡，有一半是被我消灭光的，哈哈哈，我也不知道为什么很普通的一只鸡，加上姜葱蒜跟其他调料品，蒸出来的鸡那么好…
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新手切菜刀法入门，切菜刀法小窍门。让你成为刀工老手。
一个菜想要做到色香味形俱全，除了味道要好，还有一个就是卖相要好，这个时候就是我们考验刀工的时候了，其实切菜是个技术活，千百万种食材处理起来更是刀法各异，而且根据不同的菜，我们要选择不同的方法。
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中国各省份的代表性美食，就是这34种美食，你同意吗？
祖国的地大物博，造就了广阔的美食天地。我想你一定知道你家乡的美食代表，那你知道其它省份的美食代表吗？快来看看吧。
