熬汤
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几个煮汤的小窍门，教您熬出奶白色的汤汁(组图)
今天为您介绍的是几个“煮汤”的小窍门，教您如何煮出奶白色浓汤。 一、选材有讲究 日常煮汤时，若想烹煮出奶白色的浓汤，一般要选富含脂肪和可溶性蛋白质的材料，如鸭子、排骨或是猪蹄等。而如果腥味是什么味道想熬汤必备的30种药材煮鱼汤，由于鱼的脂肪…
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熬汤有讲究！几个“煮汤”的小窍门，教您熬出奶白色的汤汁(组图)
今天为您介绍的是几个“煮汤”的小窍门，教您如何煮出奶白色浓汤。 一、选材有讲究 日常煮汤时，若想烹煮出奶白色的浓汤，一般要选富含脂肪和可溶性蛋白质的材料，如鸭子、排骨或是猪蹄等。而如飞水岩瀑布果想煮鱼汤，由于鱼的脂肪飞水螅含量相对较低，因此…
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高汤、浓汤“不能煮滚”？冬天熬汤要好喝 先掌握这几个小秘诀(组图)
编按：秋冬天气变凉，就好想喝一碗暖呼呼的热汤，想在家炖煮出一锅甜美清澈的清汤，或浓郁入味的浓汤，不用靠市售汤块、汤粉！只要掌握熬煮的诀窍，就能在浓淡之间游刃有馀。日本知名生活风格媒体“macaroni”，将人气专栏集结成册《365，日日有好…
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煮面、熬汤时出现的泡沫要不要撇掉 99%的人都不知道(组图)
秋冬是滋补的季节， 所以我妈总会在这段时间让我多！喝！汤！ 但是，每次熬汤时候表面浮出的那一层泡沫， 你们有遇到过吗？这些泡沫是什么？ 美食君听到了很多说法： 这是食材的精华，要保留； 其e p O S ,中肯定有有害物质，得撇掉； 不就是…
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德国不只有双立人！这款百年德国珐琅锅 煎蛋不放油也不粘(图集)
美食美食，先美后食。 很多时候，我们都用眼睛一起“吃饭”，而且视觉比嗅觉和味觉更早提供美食的信息。 哪怕是一样的食物，在不同的厨具映衬之下，也会在第一印象上有著天壤之别。 比如，米其林餐厅里无处不在的，五光十色的珐琅锅。 好的厨具，也是一种…