熟成
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韩式 网烧 熟成牛
主打韩式烧肉的新餐厅貊炙，将传统韩国烧肉加入西式扒房元素，自设干式熟成专柜，顶级牛肉经过至少二十八日熟成，变得肉味浓郁、细嫩丰盈，经韩式烧烤后，展现牛肉最美国人口佳味道，“牛魔王”可不要错过！ 撰文☆褚爱琪 摄影☆何健勇 设计☆李浩然 稀有…
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韩式扒房 网烧顶级熟成牛
位于湾仔的貊炙，将传统韩国烧肉加入西式扒房元素，自设干式熟成专柜，顶级牛肉经过至少二十八日熟成，变得肉味浓郁、细嫩丰盈，经韩式烧烤后，展现牛肉最佳味道，“牛魔王”可不要错过。 文：褚爱琪 图：何健勇 厨师发办 特色套餐 主打韩式烧肉美国疫情…
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创新熟成牛
位于香港瑰丽酒店的高级美式扒房HENRY，英籍总厨Nathan Green严选了美国三个顶级老牌牧场出品，并破格以干、湿两种熟成法混合处理牛扒，风味不凡，配上自制云呢?牛油，犹如一场味觉的历奇。 撰文☆郭悠悠 摄影☆陈铁刚 设计☆黎志坚 美…
