煮肉

hello各位小伙伴，很多人在开始下厨，都会遇到一个问题。把肉放进清水里煮，水里漂浮起一片一片的白色泡沫，但把泡沫撇掉以后，下面的肉汤还是干干净净的。于是不少人有疑问，撇掉的白色泡沫到底是肉的精华还是脏东西呢？ 其实煮肉浮起的白沫是分情况的…