煎鱼
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不管是煎大鱼，还是炸小鱼，牢记3点，鱼肉又香又嫩，不沾锅！(组图)
炒菜和煮菜，是平时我们在家做的最多的，相比之下煎制和炸制，在众多的厨房小知识和小技巧中，大家比较陌生，因为不那么常用，而用的最多的时候就是做鱼，大鱼煎一煎、小鱼炸一炸，味道更香，鱼肉没腥味更好吃。 很多厨房技能不熟练的人，一般都有自知之明，…
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秋刀鱼这样煎一煎，吃起来很下饭(组图)
菜品：秘制秋刀鱼 配料：秋刀鱼、蒸鱼露、油、倒糖浆、米醋、盐等。 烹饪步骤： 1、随便买几个，放一点香菜做小菜，因为调味很重要，一般都是常用的，简而言之准备起来也不难。 2.这里只准备了一种秋刀鱼。去掉头尾后，一定要清洗干净。自己处理不了，…
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炖鲫鱼汤时，牢记“2不放2窍门”，汤浓如奶，鲜美好喝没腥味(图集)
最近的天气虽然已经逐渐回暖，但早晚的温差还是比较大，空气相对也还是比较干燥，在这个时节，我们在饮食上一定要注意，少吃油腻辛辣的食物，多吃一些蛋白质丰富的食物，还要及时为身体补充水分，防止因为缺水而导致身体不适。 春天是非常适合喝汤的季节，尤…
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吃了几十年鱼 居然不知道鱼还能这样吃 太长知识了(组图)
1-鱼肉去腥味鱼肉去腥有9种方法 1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。 2、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。 3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看…
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烧鱼不腥的5个绝招 知道这些你离大厨又近了一步(组图)
/01/ -煎鱼不沾锅的4个技巧- 平底锅烤出完美秋刀鱼，这个方法不一般 1、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使…
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怎样把鱼煎得即漂亮又不沾锅？(图)
美味的煎鱼人人都爱吃，不过要煎成完美的鱼可不简单，煎鱼的时候常常会因为火侯等因素，导致鱼皮黏在锅子，卖相不佳而破坏了美味。你知道如何把鱼煎得漂漂亮亮又不沾锅吗？想吃到金黄酥脆的煎鱼一点都不困难，下面生活妙招网小编就来分享10种方法，让你煎出…
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草鱼最好吃的做法 香嫩爽口 做法一看就会 3斤大草鱼不够吃(组图)
今天给大家做一个香辣鱼 1，鱼处理干净之后切一下。把鱼放入盆里，加点料酒，耗油，盐，生粉，抹匀，腌制20分钟 2，切点蒜末，姜丝，泡椒，葱花 3，敲一个鸡蛋，打散，淋到鱼上，抹匀 4，锅里倒油，油热后放入鱼煎，煎至两面焦黄，盛出备用 5，另…
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煎鱼只需记住2点 不沾锅不破皮还没鱼腥味(组图)
油煎鱼的做法很适合懒人，成菜后其味道鲜嫩清香，外焦里嫩，比烤鱼都好吃。 今天请教了一位53岁大厨，来详细的教我们油煎鱼最好吃的做法。 让我们一起跟著大厨步骤学习煎鱼的窍门吧。 煎鱼最主要的问题就是不要粘) a Y , q !锅，鱼皮不要破，…
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一分钟 学会煎鱼不破皮的秘诀 适用于所有锅具(图集)
家常菜煎鱼 鱼在中国象征著喜庆和繁荣，人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意，例如年年有馀，吉庆有馀，鱼跃龙门等。 同样也有数不胜数的人对鱼的烹饪情有, e D T 4 g 3 (独锺。那么会做菜的朋友都知道，虽然鱼的做法有很多种，但想要激发鱼的…
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煎鱼不沾锅 烧鱼不碎 蒸鱼不腥的绝招(图)
秋天是鱼最肥美的季节，因为它们屯好了脂肪正准备过冬呢。今天就来分享几个处理鱼的时候很实用的小技巧。 01 -煎鱼不沾锅的4个技巧- 平底锅烤出完美秋刀鱼，这个方法不一般 1、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，: 6 p 0使…
