焦糖炖蛋

在生活节奏悠闲的长洲上，开了间以蛋为主题的西餐厅，餐牌上超过七成食物都有鸡蛋。我们虽经常接触鸡蛋这食材，却未必每个也懂得欣赏它在烹调上的多变，无论放在主菜、酱汁、甜品里也很出色。这里卡邦尼意粉、西多士、焦糖炖蛋等都以鸡蛋为主角，而且其他食材…