炖肉
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炖肉汤时，只要放“这两种”香料，炖的时间越长香味越浓(组图)
时间过得真快，转眼之间天气越来越凉了，炖一锅热腾腾的肉汤喝上一碗，感觉整个身体都非常的暖和，而且营养丰富，在这个季节经常炖肉汤给小孩子喝，补充蛋白质和钙，越喝越有营养，身体健康，增强抵抗力，提高免疫力。一般夏天人们不怎幺喝肉汤是小茴香菜因为…
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不管炖啥肉，牢记“3个诀窍”，软烂入味不腥不柴，很多人不知道(图集)
不管炖啥肉，牢记“3个诀窍”，软烂入味不腥不柴，很多人还不知道了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？ 很多朋友在家炖肉的时候，已经炖了很长时间，但老是又柴又腥，而且还不入味，不管是牛…
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炖肉总是炖不烂怎么办？教大家一些炖肉技巧(组图)
炖羊肉、牛肉和猪肉时都有一些小窍门，能让肉又嫩又好吃！ “ 排骨 ” 加酱油炒一下 排骨在炖之前先用酱油炒一下，再加入配料和水进行炖煮，可以大大缩短炖肉时间。 加橘子皮 在炖肉时加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质…
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炖肉快熟又软嫩的小秘诀 一秒学会料理猪牛羊(组图)
一、炖牛肉的秘诀 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。 1.冷水入锅 牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更…
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炖猪肉羊肉牛肉的秘方，为大小吃货们补一补吧！（图）
1、炖牛肉的秘诀 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。 ①冷水入锅 牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳…
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炖肉的诀窍 组图
家庭主妇们注意了！炖肉的小诀窍你知道了吗？让你炖肉炖的又熟又烂又香，下面介绍牛肉、猪肉、羊肉的炖肉小诀窍，大家赶快学习下吧！ 炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中胺基酸流失，保持肉…
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炖牛羊肉好吃的小诀窍
入秋了，天气逐渐转凉，这时或能吃上一碗热呼呼的炖肉该是多么幸福的一件事，但肉要炖得好吃也是一门功夫，今天就来教你炖肉的小诀窍，快快学起来吧！ 一、炖牛肉的诀窍 1.炖肉的前一天，可先把芥末抹在肉上，炖的时候再用冷水洗掉，这样肉不仅熟得快，且…
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炖肉时加冷水还是热水 很多人都做错了！(图集)
炖肉到底用热水还是冷水？ 哪种水做出来的菜最好吃？ 这些诀窍一定要知道！ 炖肉 炖肉的时候，如果想要让煮出来的汤味道鲜美，应该把肉放进冷水中开中火慢炖；如果想使肉味道鲜美，应该在水煮开后放肉慢炖。 炖鱼汤 用冷水炖出来的鱼汤味道更好。先把鱼…
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炖肉焯水时 上面的“浮沫”要撇去吗？总有人做错 看完涨知识了(组图)
炖肉焯水，这个是众所周知的一种烹饪手法，只要是会做饭的，或者是懂做饭的，基本上都知道在炖骨头或者是炖肉的时候，上面就会漂浮著一些白色的泡沫，最近我在网上看到很多人都在为这个事情发愁，有人说不需要撇去，有人说只需要撇掉一半，我看到这样的文章我…
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手把手教你7道炖肉最简单办法, 又烂又软还不膻, 只需简单几步!(组图)
炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉 一、小面筋炖肉 主料：五花肉200克油面筋200克沙拉油适量食盐3克冰糖5克 辅料：葱适量姜适量八…
