炒豆芽
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一位50后厨师的16条忠言：烹饪不是烹调料…字字珍贵价值千金(组图)
这是一份来自50后厨师的忠言，关于厨艺、关于厨德，也许有些话不太好听，甚至有些观点会让你觉得“过时”。所谓“忠言逆耳”，不妨静下心来，仔细品味品味，有则改之，无则加勉。但老师傅对年轻厨师的这份用心，不可谓不真诚，{ – = R …
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炒豆芽时，直接炒就“废”了，炒之前处理一下，豆芽香脆不出水！
炒豆芽时，直接炒就“废”了，多加一步，豆芽香脆，不出水！
这是一份来自50后厨师的忠言，关于厨艺、关于厨德，也许有些话不太好听，甚至有些观点会让你觉得“过时”。所谓“忠言逆耳”，不妨静下心来，仔细品味品味，有则改之，无则加勉。但老师傅对年轻厨师的这份用心，不可谓不真诚，{ – = R …
炒豆芽时，直接炒就“废”了，多加一步，豆芽香脆，不出水！
