炒匀
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滋味时蔬 爽甜有营
踏入盛夏，很多食材及海鲜都当造，只要善于运用，加上惹味酱汁及配料，便可制成合时佳肴，让家人大快朵颐。现在请来烹饪达人Winnie示范西兰花炒鲜鱿，爽脆清甜的西兰花，是百搭蔬菜，配搭海鲜一流。 文：KaKa 图：星岛图片库 浸盐水除草青味 西…
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「辣子鸡」过年家里的招牌菜，香辣又过瘾
食材：鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量1.鸡腿让店家帮忙剁成小块儿，如果想吃着省事儿，就把鸡腿骨剔除2.鸡腿肉切成小块儿，多冲洗几次，放进盆中，调入料酒、盐、姜片，拌匀，腌制一会儿，
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美味诱人的几道家常美食，营养美味，百吃不腻，下酒又下饭
剁椒肉末炒青豆食材：青豆400克，肉末100克，剁椒两茶匙，料酒两茶匙，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉半茶匙做法：1、豌豆剥出仁备用，精肉切末，姜蒜切末。2、起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香。3、加入两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。4、倒入青豆翻炒均匀，加入小半碗水，加入鸡粉调味。
