清蒸
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清蒸鲈鱼时，切记不要放盐和料酒，教你正确做法，鱼肉鲜嫩无腥味(图集)
清蒸鲈鱼： 1、鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 2、今天刘嫂就来分享一下“清蒸鲈鱼的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要…
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清蒸鱼肉的 3 个美味秘诀：高温入锅才能锁住鲜甜(组图)
清蒸鱼肉的秘诀 新鲜的鱼不必经过太复杂的料理程序就很美味，简单的清蒸或烘烤都能突显肉质鲜美！不过越是简单的步骤更藏有重要的细节，可不是把鱼肉丢进蒸锅内按下开关就行，想要吃到美味的清蒸鲜鱼，你可以学会这3个烹饪重点！ 重点一：清蒸前先汆烫 清…
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【美食天堂】广东式清蒸鱼片的做法(图/视频)
广东清蒸鱼片（网络图片） 今天就跟CiCi和郝毅博一起做广东式的清蒸鱼片！这道美味的家常菜只需要8分钟就可以品尝到唷～！
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七大秘诀做成鲜嫩可口的清蒸鱼
所有煮鱼的方法中，清蒸鱼可以说是最受欢迎的。清蒸过后的鱼肉鲜、味美，主要是保存了鱼的营养成份。别看清蒸鱼是一道简单的菜，坐起来可是有很多秘诀的。 下面我们一起来看看，清蒸鱼制作过程中要注意的细节。 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大…
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五星级大厨做清蒸鱼的秘决(图)
所有鱼的烹调方法中，清蒸是最好的保全鱼营养素的方法，推荐！ 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好o b | 2把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由…
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鱼汤怎么煮成奶白色？记住这4点 煮出的鱼汤又白又鲜(组图)
鱼是我们平时最常见的食物之一，鱼肉，肉质细嫩鲜美，营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼的做法也有很多种，有红烧的、有清蒸的、有炖汤的，等等。鱼汤的营养价值极高，是滋补神汤，我们常人应该每周吃一次鱼，尤其是孩子，多吃鱼，喝_ W } …
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喜欢吃螃蟹 又不想清蒸的朋友可以看一下！(组图)
原料：螃蟹，花生，葱，姜，蒜，红辣椒，花椒 调料：盐，料酒，淀粉，酱油，糖，醋 宫保螃蟹的做法 1、准备蒜，葱，花椒，红辣椒，姜，花生 2、螃蟹洗净，掰开盖子 3、去除内脏、肚脐，切成小块。 4、切好后，放容量中，加入盐、料酒、少许的水淀粉…
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10道年夜饭硬菜 这个年一定要回去吃年夜饭(组图)
清蒸鲍鱼 食材：鲍鱼、芹菜、辣椒、生抽、食用油 做法： 1、鲍鱼撬开，取出内脏等杂物 2、将其洗净，打花 3、将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中 4、准备好芹菜与辣椒 5、芹菜与辣椒洗净，切成粒 6、加入生抽与食用油拌匀成酱料 7X ; *…
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清蒸鱼 有人放盐也有人放酱油 厨师长：都错了 这才是正确做法(组图)
清蒸鱼，有人放盐也有人放酱油，厨师长：都错了，这才是正确做法！清蒸鱼大家想必都是有吃过的，虽说鱼类做法特别多，可以红烧、煎炸、烧烤、炖汤，但只有清蒸是永远的经典，清蒸鱼能够将鱼类自身的鲜美与营养给完整的保留，其实其它做法所不H , h F具…
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6道好吃易做的蒸菜(组图)
蒸菜利用水蒸气为传热介质，使食物在成熟的过程中，更易保留其原味和食物的营养。相较煎、炒类的菜肴，蒸菜使用的油脂较少，所以，也更健康一些。以下，推荐几道健康易做的蒸菜，希望大家喜欢。 第一道：清蒸麻辣香肠 到了冬天，很多地方都会开始自制一些香…
