汆烫
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清蒸鱼肉的 3 个美味秘诀：高温入锅才能锁住鲜甜(组图)
清蒸鱼肉的秘诀 新鲜的鱼不必经过太复杂的料理程序就很美味，简单的清蒸或烘烤都能突显肉质鲜美！不过越是简单的步骤更藏有重要的细节，可不是把鱼肉丢进蒸锅内按下开关就行，想要吃到美味的清蒸鲜鱼，你可以学会这3个烹饪重点！ 重点一：清蒸前先汆烫 清…
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卤豆干快速入味有 4 招 再也不怕卤出一片白！(组图)
卤豆干时总是需要花很多时间小火慢卤，有时卤出来外层看起来很入味，切开来里面却还是一片白？以下4种方法能让豆干快速入味，并缩短烹调时间，学起来，下次就能快速卤出入味好吃的豆干啦！ 聪明卤豆干这样做 过盐水 卤制前，先煮一锅水，水滚后加入一大匙…
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别直接下锅炒！菠菜这样煮 鲜美回甘又油亮亮(图)
菠菜有的人喜欢，有的人不喜欢，为的都是那天然回甘的滋味。很多人知道可以用汆烫的方式，让菠菜去除苦涩味，不过步骤错了，反而会流失营养与口感。 即使是简单的清炒e D { M S P v v菠菜，也有: b $ K几个重点，可以区分出餐厅级or…
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花椰菜不能用滚水汆烫？教你煮出翠绿色泽和口感！(组图)
编按：花椰菜是营养价值很高的蔬菜，也是最适合健身减重时摄取的健康食材。料理时最常见的问题不外乎几种，要怎么烫出翠绿色泽？怎么汆烫才能留住营养不流失？q ~ h `如何维持脆甜口感？ 花椰菜的正确汆烫和冷却方式 花椰菜的营养成份 花椰菜含有能…
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鸡爪最好吃的做法先炸后煮，皮酥肉嫩骨里留香
自从我学会了鸡爪这样做，一次买5斤还不够，皮酥肉嫩，实在太好吃了！是我吃过最好吃的鸡爪做法，先炸后煮，外皮酥香里肉鲜嫩，骨里留香，麻辣过瘾！越吃越想吃，不仅是吃菜也是零食，还是下酒菜。 鸡爪最好吃的做法先炸后煮，皮酥肉嫩骨里留香_新浪众测 …
