横县鱼生

说到生鱼片，一般人都会想到日本，自从“鱼脍”（生鱼片）传入日本后，就作为日本料理的精髓发扬光大，成为了日本料理的代名词。生鱼片在中国虽然没有像日本那么兴盛，但也并没有完全消失。在中国的岭南以及广大的东部沿海，生鱼片还是依旧保持着生命力。