昆布
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食品专家：昆布、干香菇以7：3比例熬煮高汤 美味又能摄取矿物质(图)
图片来源：shutterstock 日式料理的基本是高汤，但小鱼干或柴鱼片所含的不饱和脂肪酸(DHA、EPA)已氧化，必须特别注意，偶尔吃一次可以，最好不要每天摄取小鱼干或柴鱼的高汤。至于何谓安全的高汤呢？就是昆布与干香菇。 昆布是一种矿物…
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家常口味！日式乌龙面的清澈汤头这样煮…(组图)
家常口味的日式清汤乌龙面，绝妙的色泽与清爽的口感，单纯的好滋味总是永远都不会腻。 一碗金黄色汤头的乌龙面，撒上撮葱花，绝妙的色泽与清爽的口感，这样纯粹的清汤乌龙面，可说是在日本家庭生活中7 ; *不可或缺的一道快煮P T + ? !佳肴。 …
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自制昆布高汤要好喝 先掌握黄金比例 7：3！(组图)
“为什么昆布在海里不会泡出高汤呢？”答案是：它在忍耐！ 这是日本北海道“小樽水族馆”（おたる水族馆）贴在解说牌上的Q&A，经网友分享到网路上后 W 1 _，获V R 3 f q r e得了广大回响。网友也说：为了不辜负昆布生前努力的…
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一次搞懂昆布、紫菜、海带芽！常见海藻蔬菜有这些(组图)
编按：海中美味除了鱼虾蟹等肉食，藻类也被归于营养的“蔬菜”，融入我们的饮食生活中，包括海带、昆布、紫菜和海带芽等，它们有什么不同？该如何分辨？现在就来了解经常吃、却又很陌生的海藻蔬菜。 常见海藻蔬菜c / &有这些… …
