日本菜
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原创瀛格料理
日本居酒屋文化向来深受酒客欢迎，不过传统居酒屋的格局较局促，且只限供应日本清酒和啤酒，选择较少。沙田的新派居酒屋YAMA，环境舒适时尚，供应由日籍主厨用心设计的炉鸡尾酒调酒入门端烧、寿司刺身及和食等精致料理，配搭充满和风的特色鸡尾酒，带来多…
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日菜泰斗传人主理 原创极品独门厨师发办
主理“铃·鮨刃Suzu Yaiba”的耀师傅，是著名日菜大师见城俊二退休前最后一位入室弟子，他将经典的日本料理融合讲求季节及手艺的厨师发办，把和食、寿司及刺身等，变成令人回味无穷的极品盛宴。 文：褚爱琪 图：G…
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时尚居酒屋 原创个性化瀛食
日本居酒屋向来受食客欢迎，不过环境较局促，食物、酒类选择亦较少。刚开业的新派居酒屋YAMA，环境舒适时尚，供应由日籍主厨用心设计的炉端烧、寿司刺身及和食等精自家制作黄豆酱怎么做致料理，配搭充满和风的特色鸡尾酒，带来多样化的饮食体验。 文：褚…
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摩登特色 瀛食
位于湾仔的日式手卷店TMK Rap & Rolls，将Hip Hop音乐与日本菜合一，在型格用餐气氛下，享用新鲜及季节性食材炮制的摩登和食、手卷及碗料理，带来独特体验。 撰文☆褚爱琪 摄影☆Gary Tsai 设计☆吴展滔…
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潮装居酒屋 法日料理
兰桂坊是型格酒吧、餐厅的集中地，新居酒屋Roji藏身于该区的小巷内，餐单融合日本菜与法国菜精髓，还有具和风特色的鸡尾酒，加上气氛热闹，是与友人享受佳肴美酒的好去处。 文：褚爱琪 图：何健勇 整理：EH 藏身小巷 隐秘食店 新餐日本超190人…
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自家原创 香浓烟熏料理
供应传统和食及清酒的居酒屋，客人边吃边喝的热闹气氛，叫人心情放松。上户酒场是位于九龙城的新居酒屋，供应烟熏和食、地道日本菜及特色清酒，美酒配上佳日本菜刀品牌排行榜肴，席间觥筹交错，客樱花动漫下载app下载安装人可尽兴而回。 文：褚爱琪 图：…
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潮格Hip Hop餐厅 摩登和食
新派日式料理向来充满创意，好像湾仔星街的新日式手卷店TMK Rap & Rolls，便将Hip Hop音乐与日本菜合一，在型格用餐气氛下，享用新鲜及季节性食材炮制的摩登和食、手卷及碗料理，带来独特体验。 文：褚爱琪 图：Ga…
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武士居酒屋 酥香大阪串扬
食材上乘的日本菜中，传统居酒屋的用餐氛围最为轻松自在。铜锣湾新开的九鬼居酒屋，以日本战国时代著名武将家族为名，主打大阪串扬与精品和食。餐厅利用街头涂鸦风格的将军壁画及霓虹光管制C 4 d U @ D o成的武士9 / % b头盔凸显主题，营…
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尖沙咀美食：【极高质Omakase！第二位半价！由日本首相御厨入室弟子主理！北海道活毛蟹+海中红宝石喜知次+根室海胆】- 丰 Sushi Yutaka
位于尖沙咀的日本餐厅，由前日本首相桥本龙太郎之御厨松户利雄先生入室弟子主理。Michael Chan 入行19年造诣深厚，尽得师傅真传。餐厅一向走高质日本G c G菜路线，以首相级Omakasy N O k xe为名，而最近餐厅推岀网u T…
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元朗日本菜：【新开性价比极高定食餐厅！海胆手卷劲鲜甜！刺身厚切好满足！】- 鱼匠
呢间喺元朗慨日本餐厅新开冇耐，采用日式和风装修风格，令人觉得自己好似置身日本，好舒服！餐厅提供各种日式定食、拉面和乌冬等，主打当然系日式丼！锺意 厚切刺身慨你，一定锺意呢道“一拖三”，分别系三文鱼、白身鱼、吞拿鱼同牡丹虾。除咗刺身切得够厚，…
