撇掉

【导读】泡茶、榨果汁、煮肉时，水上面都会出现一层泡沫。有的人说这是食材的精华要保留，有的人怀疑其中含有害物质得除掉。到底该如何和泡沫“和平相处”呢？《生命时报》采访美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心为大家解开“泡沫之谜”。 煮粥…

说到鸡蛋它还真是一种特别好的食材，家家必备，人人爱吃，它含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，营养价值特别高，而且它的吃法也是很多的，可以和各种蔬菜一起炒着吃，但是不管是和什么炒，鸡蛋都是那么鲜嫩的存在着，什么食材都掩盖不了它的鲜香味道。鸡蛋已经成…

蒸鸡蛋时，别再加水了，教你这几个小窍门，鸡蛋嫩滑无孔似布丁。