挂霜
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大厨教你挂霜、拔丝、琉璃 炒糖的5个拐点6种状态(组图)
关于炒糖，虽说是一个比较基础的厨艺技术，但可能有的厨师朋友还没有真正的完全掌握，而在昨天的《厨艺交流》栏目里，也有厨师朋友问到了关于挂霜的问题。鉴于此，在这里就详细的给大家讲讲炒糖的知识。 说到炒糖，可能许多年轻厨师不屑一顾，直接用“红烧酱…
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年夜饭花生最好吃的做法，打2个鸡蛋，酥脆可口，吃一次就忘不了(组图)
快到年底了，家人朋友团聚，总免不了要小酌几杯，大家难得一聚，肯定要珍惜这次机会，一定要喝得开心，喝得尽兴，说到喝酒，肯定少不了下酒菜，下酒菜能辅助白酒下肚，既能避免空肚喝酒，又能化解白酒的辛辣味，除了大鱼大肉，腊肉腊肠以外，在我们这# . …