成面

首先准备普通面粉，这里要记住需要用开水和面，搅拌成面絮状揉成一个面团，然后移到案板上滚成长条形下剂子，为了防止风干先用保鲜膜盖上保存。现在我们准备馅料。新鲜的韭菜切碎，先淋入一些香油为了防止韭菜出水，再加上鸡蛋碎，海米，一勺盐，搅拌均匀，这样韭菜馅儿就做好了。