干香菇
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食品专家：昆布、干香菇以7：3比例熬煮高汤 美味又能摄取矿物质(图)
图片来源：shutterstock 日式料理的基本是高汤，但小鱼干或柴鱼片所含的不饱和脂肪酸(DHA、EPA)已氧化，必须特别注意，偶尔吃一次可以，最好不要每天摄取小鱼干或柴鱼的高汤。至于何谓安全的高汤呢？就是昆布与干香菇。 昆布是一种矿物…
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台式经典“白菜卤”：快速炖软、煮出鲜味有三个秘诀！(组图)
冬日盛产大白菜，韩国有著名的韩式泡菜，台湾也有自己的经典！只要掌握了炖煮柔嫩的口感、鲜美丰富的汤汁，就能做出超下饭的白菜卤～ 很多人都想知道，有什么方法– h q f w可以加化煮软的速Q K =度，或者不用慢慢熬高汤，4 e …
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泡发干香菇少这步超可惜！这招增维生素D又降三高(图)
香菇是相当营养的食材，菌菇独特而鲜美的味道，无论煎煮炒炸都相当适合，而且在中西日台料理之中都能见到，堪称是最百搭的平民美食。不仅如此，香菇中的多种营养，还可能有助于降三高，日本诊所院长还传授了泡发香菇的小撇步，有别于一般常见使用清水泡发，用…
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香菇煮粥防4种癌症！干香菇这样泡发防癌效果最佳(组图)
编按：常见、平价的香菇，富含各类多糖体，多糖体能活化免疫系统、增强抵抗力，同时有防癌、降低胆固醇的功能。香菇营养价值毫不逊色，平日多多摄取香菇也具有防癌保健的功; $ P L 0 m @效。以1 M 1 : / = e f下看香菇营养、食用…
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香菇需要焯水吗？原来我一直做错了 这么做香菇又美味又营养(图集)
菌类中，香菇是人们常吃的，老少都喜欢吃的食材，香菇自带香气，有时候做好了，吃起来比肉还要香，最近发现香菇比较便宜，从前段时间十几块钱一斤，降到了八块钱左右，y O F s & q正好家里孩子特别喜欢吃，每天都买一些新鲜的，天天做的…
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香菇要买新鲜的还是干的 今天才知道哪种好 别再买错了！(图集)
生活中经常都会用到香菇这个食材，经常买菜的人，就会发现，有干的香菇还有新鲜的香菇，虽然都是香菇，但是味道和口感是大大的不一样，其实干香菇和新鲜的香菇不管是营养还是都还是有差距的！ 来看看哪种营养更加好，以后买的时候就知道啦！ 一，干香菇和鲜…
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炒香菇到底要不要焯水？以前没注意。难怪炒的不好吃。
香菇是一种营养元素非常丰富的菌菇类的食物，在日常生活中，我们除了会把香菇拿来炒肉之外，还会经常用香菇炖汤。因为香菇炖出来的汤总是鲜美可口，而且用香菇炖汤的话，香菇的营养价值也能最大程度的被释放。不过，有很多人在炒香菇之前，都搞不清楚香菇到底…
