小鱼

炒菜和煮菜，是平时我们在家做的最多的，相比之下煎制和炸制，在众多的厨房小知识和小技巧中，大家比较陌生，因为不那么常用，而用的最多的时候就是做鱼，大鱼煎一煎、小鱼炸一炸，味道更香，鱼肉没腥味更好吃。 很多厨房技能不熟练的人，一般都有自知之明，…

说起“干炸小鱼”之前有很多朋友问我，说这个干炸小鱼在饭店都是怎么做的，其实这个很简单，我觉得没有什么复杂的，就两个地方需要注意，第一就是“油”，第二就是“淀粉”，不过每个师傅教的也不一样，今天我就跟大家分享一下我们湘菜当中是怎么做的吧！ 在…

家人都爱吃油炸食品，所以我也常会亲手做，炸薯条、炸鸡翅、炸酥肉等都是我常会做的，这段时间小鱼特别便宜，3块钱一斤，所以我便买了点小鱼给家人炸，香酥脆嫩口感好的没话说，学会了炸小鱼的做法，不用去饭店买了，自己做的干净卫生吃著也放心，在炸小鱼的…

俗话说，一方水土养一方人，所以在不同的地方，人们的饮食习惯也是不一样的，像重庆人爱吃麻辣、广东人爱吃清淡、而贵州人爱吃酸辣……可见这饮食口味差异还挺大的。

平时我们在逛超市的时候会发现超市里边有一些漂亮的虾片，而且它的价格特别的便宜，并且颜色五颜六色的非常受小朋友们的青睐，所以在日常生活当中深受大众的欢迎。那么五颜六色的虾片究竟是什么做的，为什么一炸就会胀大？首先，虾片是什么做的？以前虾片是用粉碎的小虾和小鱼，经过熬煮过滤出汤汁。