回锅油

炸过东西的油，只用了一次就变黑或变浊，总觉得有点浪费，想要重复利用，除了可以用太白粉水吸附油里的残渣跟杂质外，还有这两招！ 让回锅油变清澈的秘诀是… 剩饭 炸完东西后，先关火，将剩饭倒进油锅中，搅拌一下让它吸附残渣及杂质，待饭完…