咖啡风味
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昭和风 吃茶店
创立于一九七○年的日本京都吃茶店Sonia Coffee，于旺角开设首间海外分店，以昭和年代的吃茶店为设计蓝本，带来招牌虹吸咖啡及原味松饼，加上本港限定的特色餐单，coffees打造新旧交融的和洋Cafe文化。 撰文☆褚爱琪 摄影☆Gar…
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过江龙 京都昭和风吃茶店
在日本京都有逾半世纪历史的Sonia Coffee，刚选址旺角开设首家海外分店，将招牌虹吸咖啡及原味松饼带到香港。新店以昭和年代的吃茶店为设计蓝本，注入现代奢华的用餐体验，加上本港限定的特色餐单，打造新旧交融的和洋Cafe文化。 文：褚爱琪…
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【破解迷思】保温杯注咖啡或茶会释出毒素？摆放时间与清洁才是重点
近年大众为响应环保，大多都会选择用保温杯去外卖咖啡或茶，然而我们常有听闻“咖啡和茶含酸性成分，恐怕会腐蚀保温瓶，进而释出重金属”的传言，到底怎样选购和使用保温杯才能保障安全？ 保温杯到底能否装咖啡或茶？ 一般保温杯是由不锈钢材质的内外壁，加…
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咖啡应该这么冲 柠檬水要这么泡
水质、温度、原材料都有说法 咖啡对于现代人来说已经不仅仅是用来提神的，更重要的是不管在家还是在办公室，来杯咖啡都能让疲倦的神经放松下来，享受片刻的休闲时光。好多人不满足于买外带咖啡，也购置了咖啡豆和磨豆机，希望能调出独一无二的咖啡来，但总发…
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咖啡：多大事 来一杯！
我父亲还在世的时候，时不时会抑制不住创作欲，跳起来做点什幺小物件。我记得他给我做过竹蜻蜓，还给我做过一把可以打苍蝇的小弩。最古怪的一次，他兴致勃勃地告诉我，他想清楚了咖啡是怎么一回事。然后，他就用小陶罐焙烤黄豆。等到豆子焦黑之后冲入沸水，就…
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十种世界最著名的咖啡 (附饮用礼仪)(组图)
1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。 配制方法： 在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。 2.摩卡薄荷P d ) r 5 X F咖啡 …
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手冲就是好咖啡吗？日晒、水洗又差在哪？关于手冲咖啡，你该知道的5件事
近年来独立经营的咖啡店越来越多，遍布街区、山里、海边，“跑店（caf hopping）”似乎成为放假的日常。你有没有过经验：你喝著拿铁，朋友却点手冲、还会选} [ ,豆子，看起来好像很懂咖啡！但是，只要手冲咖啡就是好咖啡吗？ Barista…
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一杯精品好咖啡 五大要件缺一不可！(图)
专家表示，咖啡品质与烘焙过程，直接影响咖啡好不好喝。fotolia） 这杯咖啡为什么这么生涩？台湾兰岱咖啡茶调酒餐饮班主任吴锡文表示，咖啡品质与烘焙过程，直接影响咖啡好不好喝，例如浅焙咖啡炒不熟，就会生涩。 据中央社报导，吴锡文说，一杯 x…
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你喝的咖啡会致癌？达人教你喝对咖啡 才不会变癌细胞的最佳食物(图)
咖啡示意图。图／ingimage 咖啡爱好两大族群 不喝咖啡者将咖啡形容为黑色苦药，认为会让身体产生过敏、心悸而不敢喝；甚至产生睡眠障碍，过午不喝，这是最常听到的论调。 咖啡爱好者又可分为二种：原味黑咖啡的忠实者，喜好的是热气中的香味弥漫，…
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十大著名咖啡 你知道多少(组图)
1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。 配制方法： 在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。 2.摩卡薄荷咖啡 摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上…
