名厨
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被爆不伦米其林名厨饭店幽会 广末凉子强烈否认
被爆不伦米其林名厨饭店幽会 广末凉子强烈否认 日本女星广末凉子与冈泽高宏2008年离婚后，2010年与艺术家井筒顺（Candle JUNE）再婚，不过之前曾屡次传出婚变消息，如今她被拍到与米其林一星名厨鸟羽周作饭店约会，不过遭到广末凉子强烈…
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名厨喊话燃起料理魂 晒出大王具足虫“翻身照” 网敲碗：想看王虫生鱼片！
名厨喊话燃起料理魂 晒出大王具足虫“翻身照” 网敲碗：想看王虫生鱼片！ 台湾知名拉面店“拉面公子”推出视觉效果超震撼的“大王具足虫浓厚鱼介鸡白汤拉面”，限定预约一碗售价1480元，第一波预约品尝的人数已经额满了。知名厨师郭宗坤于24日在社群…
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名厨坐镇 招牌水煮 精巧南堂派宴席川馔
川菜素有“一菜一格，百菜百味”之誉，“邓记川菜”秉承传统，正以这种麻辣鲜香的经典菜肴作招徕。这店的招牌菜包括水煮鱼、辣子肥肠及花椒膏蟹等，爱吃辣的，一定不会失望而回。 文：褚爱琪 图：何健勇 麻辣鲜香 精品料理 这家位于尖沙嘴k1148的新…
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名厨创新川膳
川菜愈来愈受港人欢迎，名厨张锦祥（Ricky）擅煮西餐，由于非常爱吃辣，所以伙拍精通川菜的诚哥开办“祥仔辣辣”，Ricky担任概念行政总厨，结合西式风味，令川辣昇华到更高层次。最近祥仔辣辣新分店进驻尖沙咀，加倍重视餐厅环境、菜式创意及质素，…
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名厨经典 粤膳
传统粤菜精髓在于食材、烹法、火候及师傅手艺，在九龙塘开业的望月楼，由有逾三十年制作正宗粤菜经验的名厨坐镇，以工序繁复、几近失传的经典菜肴及点自家制心作招徕。出品不小米官网经改良也没有随波逐流，充满怀旧及地道风味。 撰文☆褚爱琪 摄影☆何小米…
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名厨Ricky 大赞物超所值
名厨Ricky Cheung（张锦祥，右图）拿手炮制多国菜，离开厨房也爱四处寻觅美食，更不时相约好友到“粥粉面饭”开餐，全因餐厅烹调一丝不苟，如点心团队早上八点已在厨房制作虾饺、烧卖及芋角等馅料，饺皮及肠粉全人手制，真材实料。早前Ricky…
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星级名厨 精品粤膳
中菜不乏捧场客，刚于东涌开业的采悦轩，正以巧手粤菜作招徕。负责掌勺的中菜行政总厨锺志强师傅，曾为著名粤菜食府摘下米芝莲一星殊荣，他喜欢就地取材、不时不吃3 n C 4 3 ! v q v的烹r W 5调风格，菜式配搭得宜，带来不一样的舌尖享…
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高丽菜正当令！名厨不藏私分享黄金泡菜配方(图)
抗氧化、抗癌、营养价值高的高丽菜，是冬天不可少的健康蔬菜。不过，一整颗的高丽菜常无法在短时间内吃完，得在冰箱里摆上好几天，该怎么处理？ “高丽菜仍是以冷藏、鲜食最能品尝蔬菜的甘甜美味，”但若无法及时食用s [ D完，有台菜诗人封号的名厨林祺…
