卤猪头
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卤猪头最全秘方 老师傅就凭这一招开店 一卤就是20馀年(组图)
做法一 原料: 猪头1个(约4000克),常用调料适量。 做法: 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗…
做法一 原料: 猪头1个(约4000克),常用调料适量。 做法: 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗…