卤料
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冷天，这肉记得多吃，比红烧肉还香，贵也要舍得，增强体质不怕冷(图集)
三九天太冷，记得给家人炖上一锅这肉，驱寒营养，浑身暖和不怕冷。近来很多地区都大幅度降温，小伙伴们都纷纷感叹，离开被窝的地方都是“远方”，了解的人大概都知道，这几天是一年中特别冷的一段时间，也就是所谓的“三九寒天”，以冬至日为起点，每“九天”…
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卤菜师傅教你7款卤菜做法 每个都好吃！(组图)
卤肉很好吃，白卤红卤酱烧各有所爱，几乎每家店的口味都不一样，五花八门的店都有各自独特的招牌味道，所以在卤菜只有好吃一说，没有谁最正宗了！今天陕西青鸟餐饮教大家几款常吃的卤菜，学会了在家就可以做，味道超赞还安全卫生。 一、卤鸡爪 用料：鸡爪、…
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5个诀窍，让卤菜又香又辣！26年重庆厨师：卤料配方揭秘！
大家都吃过川卤都知道，它运用通常卤水调制出来的。近年来餐饮竞赛日益剧烈，重庆一些火锅店创新出一种叫做“油卤”的卤制办法，但油卤并不是悉数用油来卤制菜品，而是在传统川式卤水的基础上，借鉴了火锅卤汁的一些调制办法，增加了卤水中的油脂用量(油脂约…