卤排骨

从小到大，要说猪身上什么部位我最爱吃，那除了猪蹄就得是排骨了。相比其他部位，排骨肉质鲜嫩，肥瘦相宜，各种做法都有，红烧排骨、排骨汤、烤排骨、不管是炖还是炸都是特别香的，人人喜欢吃。当然，想要做出美味菜肴，原材料的选择至关重要，你知道怎么挑选…