制法
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面团回缩、塔皮碎裂…破解自制法式塔派的常见问题(组图)
编按：烘烤后酥酥香香，口味可甜可咸、作法能繁能简的塔派，是充满无限可能的点心亦是料理。先认识塔派的灵魂“塔皮”，了解制作诀窍，避开常见的烘焙问题，接著就能随意尝试不同的馅料，新手也能做出开店级的好吃塔派喔～ 法式咸派（左）、甜塔（右）。 如…
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元朗Cafe：【古董家私铺Café翻新！必影打卡位花园！叹自家制法式可丽饼！】-Muse Furniture Lab
位于元朗区的一间古董家俬铺Caf，自去年12月暂停营业后小店将店铺搬迁并扩大空间，由双层独立屋的铺面扩展至拥有小花园的店铺，店铺更开扬和靠近巴士站，装修依然保持黑色屋风格，进食空间和售卖家俱分开两个空间，Menu和翻新前一样，必试招牌自家制…
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各式各样鹌鹑蛋的做法
炸卤虎皮蛋【原料】鹌蛋20只,淀粉25克,菜油200克(实耗40克）五香粉3克,酱油、盐、味精各适量。【制法】1.鹌鹑蛋洗净,入锅,放冷水中浸没,置旺火上煮沸8分钟后,冷却,剥壳,放入淀粉中滚一下备用;剩下的淀粉加水,调成糊,将蛋投入挂糊。2.